テーマ　憧れの天空の森・雅叙苑　インターンシップ報告
　　　　　　　　　　　　
　　コメンテーター　東洋大学　国際観光学科　金谷千波　さん

　　2012年現在、｢天空｣｢茜さす丘｣｢霖雨の森｣｢花散る里｣｢つばめの
　巣｣｢碧淘（みどり)の浮舟｣の6棟のヴィラを持つに至った。

　　今では、ＪＲ九州のななつ星の宿泊と昼食施設などとして、一度は
　泊まってみたい、あこがれのリゾート施設での、貴重なインターシッ
　プ体験記です。

　　　主に大学３年生の時にすることが多い。

　　　　基本的にインターンシップ先は大学の国際観光学科の方からリ
　　　ストが提示され、その中から自分が興味のあるところを希望する。

　　　国内外のホテル、ブライダル関係、地域貢献・振興などがある。

　　８月８日～　８月１９日　天空の森にて研修

　　８月２０日～　８月２８日　雅叙苑にて研修

　　　○　「こだわってきたことは、日々こつこつ積み上げ、それをや
　　　　　　り続ける努力」

　　　○　「妙見温泉には温泉地の栄枯盛衰の縮図がある」

　　　○　「稲作型じゃなくて森林経営型、時間というコストはとても
　　　　　　かかるが、段々手はかからなくなる。
　　　　　　毎年確実に時間とともに成長していくリゾートをめざす」

　　　高度経済成長の中、失われていった昔ながらの鹿児島の風景を
　　再現した全１０室の温泉旅館。

　　　茅葺き屋根の古民家を移築し、釜戸でご飯を炊き、鶏が放し飼い
　　されている。

　　　自家菜園では専任の、農業一筋のお母さんが料理の材料を育て、
　　森林は村のおじさんに管理を任せるなど、地元の雇用にも貢献して
　　います。

　　　料理は、高級旅館のいわゆる懐石料理ではなく、鹿児島産の魚、
　　肉、野菜を中心とした、雅叙苑ならではの鹿児島伝統料理です。

　　昭和53年（１９７８年）に）日本で初めて個室に露天風呂を設置。

　　当時としては１泊２食１万円台が一般的な中、３万円という値段を
　　付けたことなどが話題となった、日本の温泉旅館の先駆的存在です。。

 　　個室風呂はただお風呂がついているだけでなく、その横に濡れたま
　　ま寝転がれるベッドがある”お風呂リビング”がついたお部屋もあ
　　ります。

 　　　東京ドーム１３個分の敷地にヴィラが５棟（日帰り用２棟、
　　　宿泊用３棟）しかない究極のリゾート。

　　　最高１泊２０万円。

　　　ＪＲ九州ななつ星のＤＸルームのお客様の宿泊施設として、昼食
　　　場所にも指定されるなど、誰もが一度は泊まってみたい、憧れの
　　　施設となっています。。

 　　　「ドレスコードは裸です」といううたい文句の通り、日ごろの肩
　　　書、喧騒を忘れて、完全にプライバシーが守られた環境で、時を
　　　忘れてゆっくりと過ごすことができるのです。

　　　もともと竹林だった山を丸ごと買い取り、田島社長自らも開拓に
　　　携わって開発。

　　　料理の90％以上は自家製の無農薬野菜を使っており、地鶏とも
　　　自家製にこだわった、料理ばかりです。

　　　食事の提供はシェフ自らが目の前で炉端で焼いて提供。
　
　　　お造りは少量ながら、鹿児島産の厳選された魚介が際立ち、さり
　　　げなく添えてある薬味もすばらしいことが分かりました。

　　　料理だけでなく施設の木材も敷地内で伐採されたものが使われ。
　　
　　　自給自足にこだわって創られたリゾートです。。

 　 　各棟の移動は基本カートで、敷地内には天降川が流れ、ヘリポー
　　　トなども設置されています。

　　　　雅叙苑では接客さんは旅館とお客様をつなぐ存在であるという
　　　ことを強く感じました。

　　　　例えばお料理一つでも、自給自足（地産地消）にこだわった旅
　　　館の想いを接客さんがお客様に伝えていくことで、お客様の味わ
　　　い方も変わりも、口にされた時の満足感は何倍にも満たされるも
　　　のになるのだと思いました。

　　　　せっかく素晴らしい魅力、こだわりをお伝えしないままでいる
　　　のは、とてももったいないなあーと感じました。

　　　　そして、そのためにはまず自分がしっかり勉強して、知識をつ
　　　けていかなければいけないと痛感しました。

　　　この度はこのような機会を得られたことを本当に感謝しています。

　　　私にとって本当に有意義で充実した夏になりました。

　　　毎日たくさんのお話をしていただきました田島社長からは、
　　まず素敵な人になれ、魅力的な人になれ、そして常に本質は何か考
　　え見極めていくことが大切だと何度も教えていただきました。

　　　この教え、ここでの学びを胸に、今後大学生活を有意義に過ごし
　　ていきたいと思います。